傳統(tǒng)釀酒工藝為基
結合現(xiàn)代科學技術和自身實際
東坡酒業(yè)文化
酒廠篇
東坡酒業(yè)公司已成為川西南地區(qū)國家優(yōu)質原漿酒生產企業(yè)。公司占地一百多畝，有百年老窖為主的窖池三百多個，散酒儲存能力幾千噸，年產能力逾萬噸。生產設施居同行業(yè)領先水平，現(xiàn)代化的成品生產車間和百年老窖成就了非凡的東坡酒業(yè)。
金箔篇
1983年世界衛(wèi)生組織食品添加劑法典委員會正式將9999自然純金列入食品添加劑范疇編為A表第310號。 中國國家衛(wèi)生部發(fā)布的食品新資源第8類礦物質與微量元素明確了金箔的食用功能。
工藝篇
從選料、制曲、配料、發(fā)酵、蒸餾、儲存、兌酒，每個生產環(huán)節(jié)都刻意求精，形成了一整套以東坡酒業(yè)傳統(tǒng)工藝為核心的精湛工藝。
窯池篇
釀酒過程中產生的酸水，不斷向窖泥深處滲透，酸水內含有豐富的營養(yǎng)，為微生物的繁衍馴化提供了物質保證，微生物的生命活動中產生香味，時間越長，微生物的種群和產生的香味物質越積越多，用這樣的泥窖釀出的酒，必然具備濃郁誘人的香味,這就是行家常說的老窖產好酒的原因。
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